Klimafest in Esslingen – 3.6.2017 von 10.00 bis 18.00 Uhr

Besuchen sie uns beim Klimafest 2017. Wir werden dieses Jahr wieder einen Verkaufstand auf dem Klimafest haben.
Der genaue Standort ist noch nicht klar. Aber er wird wahrscheinlich wieder in der Ritterstraße sein.
Unser komplettes Sortiment an Honigen aus ökologischer und wesensgemäßer Bienenhaltung können Sie bei uns probieren.
Gerne sind wir bereit ihre Fragen zu unseren Produkten oder zu wesensgemäßen Bienenhaltung zu beantworten.

Wir freuen uns auf Sie !

Das melicultura UG Team

Stefan Nitschke und Wolfgang Pfau

melicultura Stand beim Klimafest 2016 in Esslingen
melicultura Stand beim Klimafest 2016 in Esslingen

 

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Bruckenwasenfest 2017

Am 14.5.2017 ab 10.00 Uhr findet das Bruckenwasenfest in Plochingen Stadt. Wir werden dieses Jahr keinen eigenen Verkaufstand haben. Wir werden unsern Honig beim Umweltzentrum anbieten, am Stand der Mellifera Regionalgruppe Fils-Neckar.

Als besonderen Höhepunkt wird die zweite Einraumbeute mit einem Bienenschwarm besiedelt. Dies wird ab 14.00 Uhr stattfinden.

Wir freunen uns auf euren Besuch !

P.S.  Honig ist auch ein schönes Geschenk für den Muttertag der am 14.5 ist !

 

 

 

 

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Vorbereitungen auf die Schwarmsaison 2017 – Schwarmlockkiste

Dr. Ritter hat 2016 auf der Mellifera-Tagung »Schwarmintelligenz, Waldbienen und Varroatoleranz« beschrieben, wie man Schwarmlockkisten legal betreiben kann. Das hat mich ermutigt, selber mal eine Schwamlockkiste zu bauen und diese dannn auch aufzuhängen.
Durch den Beitrag von Gunnar Weidt „Legale, günstige Schwarmlockkisten“ kam ich auf die Idee mein Holzreste aus dem Keller in einer Schwarmlockkiste umzuwandeln.
Der Aufbau der Kiste entspricht dem von Gunnar Weidt beschrieben Bienenkiste mini. Die Maße habe ich an die vorhanden Bretter in meinem Keller angepasst.

Warum Schwarmlockkisten ?

Jedes Jahr bleiben Bienenschwärme unbemerkt oder sitzen so hoch, dass sie nicht eingefangen werden können. Jedes Jahr nehmen wir Schwärme vorweg, haben aber trotzdem in manchen Völkern Vor- und Nachschwärme. Auch in der konventionellen Bienenhaltung gelingt die Schwarmverhinderung nicht 100% zuverlässig. (Quelle: Gunnar Weidt „Legale, günstige Schwarmlockkisten“ )

Das Aufhängen der Schwarmlockkiste

Ich habe die Schwamlockkiste ca 5 m hoch in einen Baum gehängt. Der Baum steht am Rand eines kleines Waldes. Wir haben Seile über die Bienenkiste mini gespannt.

Eine Umlenkrolle wurde an einem Ast im Baum angebracht.
Das Seil wird durch die Umlenkrolle gezogen und dann mit einem Karabinerhaken an der Bienenkiste mini befestigt.

Schwarmlockkiste im Baum
Schwarmlockkiste im Baum
Schwarmlockkiste im Baum
Schwarmlockkiste im Baum

 

Ich bin gespannt ob die Schwarmlockkiste von den Bienen angenommen wird.

 

 

 

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Honiglieferung per Fahrrad direkt nach Haus im Stadtgebiet Esslingen

Seit diesem Jahr machen wir beim kostenlosen Lieferdienst Honigfahrrad mit. Wir liefern unseren Honig und auch die anderen Produkte im Stadtgebiet von Esslingen per Fahrrad aus.
Wir versuchen damit möglich umweltfreundlich unseren Honig regional auszuliefern. Die Auslieferung des Honigs mit dem Fahrrad die konsequente Umsetzung des ökologischen Imker-Ansatzes.

Regionaler Honig, in bester Qualität, direkt vom Imker, mit einer einzigartigen Öko-Bilanz. – Mehr geht einfach nicht!

Honigfahrrad
Honigfahrrad

Bestellungen können über unseren Webshop erfolgen. Wichtig ist dabei das bei der Bestellung der Gutscheincode „Honigfahrrad“ eingeben wird.
Die Versandkosten entfallen dann.

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Besucht uns auf dem Kunsthandwerkermarkt in der Rätsche

Am 25.5.2017 findet der Kunsthandwerkermarkt in der Rätschenmühle statt. Wir werden dort mit einem Verkaufsstand vertreten sein.…

Unser komplettes Sortiment an Honigen und Honigmischprodukten aus ökologischer und wesensgemäßer Bienenhaltung wird man dort probieren können. Eine ausführliche Beratung und weiterführende Informationen sind wir gerne bereit unseren Besuchern zu geben.

Mehr Informationen zur Veranstaltung findet ihr unter http://raetsche.com/programm/kunsthandwerkermarkt/ .
Der Veranstaltungsort ist:

RätscheGarten
Schlachthausstraße 22
73312 Geislingen

Wir freuen uns auf Euren Besuch.

Stefan Nitschke und Wolfgang Pfau

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Backen mit Honig – Sandkuchen mit Honig-Quarkcreme-Füllung

Zutaten für den Teig:

170 g weiche Butter
3 EL Honig
4 Eier
1 Schale einerZitrone
1Prise Salz
250 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
Fett & Semmelbrösel für die Form

Zutaten für die Füllung:

250 g Quark (20-40% Fettanteil)
3 EL Honig
Mark einer Vanilleschote
Zeit: 80 min |
Schwierigkeit: mittel

Zubereitung:

1.Rühren Sie die weiche Butter mit dem Honig cremig.
2.Geben Sie nacheinander die Eier zu und rühren die Masse weiter schaumig.
3.Mengen Sie Zitronenschale, Salz, Mehl und Backpulver miteinander und rühren die Mischung in die Ei-Butter-Honigmasse zu einem glatten Teig.
4.Heizen Sie den Ofen bei +180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
5.Fetten Sie eine Kastenform ein und bestreuen diese gleichmäßig dünn mit Semmelbröseln.
6.Füllen Sie den Teig in die Form und backen diesen etwa 50-60 min. Lassen die Kuchen gut komplett erkalten.
7.Währenddessen rühren Sie Quark und Honig mit der Vanille zu einer festen Creme.
8.Schneiden Sie den Kuchen zwei Mal der Länge nach, horizontal auf.
9.Bestreichen Sie die inneren Seiten des aufgeschnittenen Kuchens mit dem Quark.
10.Fügen Sie die Kuchenteile wieder zusammen und verzieren Sie den Kuchen ggf. nach Belieben

Das Rezept stammt aus:

Backen mit Honig statt mit Zucker
(c) CAKE MART GmbH | https://www.meincupcake.de

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Backen mit Honig – Honig-Plätzchen

Zutaten :

350 g Butter
200 g Honig
280 g Mehl
280 g Vollkorn-Mehl
Kuvertüre
Zeit : ca. 1 Stunde
Schwierigkeit : leich

Zubereitung:

1.Rühren Sie die Butter glatt und fügen Sie den Honig hinzu. Rühren Sie dasganze etwa 10 min cremig.

2.Kneten Sie die Mehle hinzu.

3.Stellen Sie den Teig etwa 15-20 min kalt (im Kühlschrank sollten keine eisigen Temperaturen vorherrschen).

4.Heizen Sie den Ofen auf +200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

5.Rollen Sie den Teig ca. 2 mm dick aus und stechen Sie Plätzchen aus.

6.Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier und ordnen die Plätzchen darauf an.

7.Backen Sie die Plätzchen ca. 8-10 min und lassen Sie sie danach auskühlen.

8.Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad und verzieren Sie die Plätzchen nach Belieben (bestreichen, eintauchen, verzieren); lassen Sie die Kuvertüre fest werden

 

Das Rezept stammt aus:

Backen mit Honig statt mit Zucker
(c) CAKE MART GmbH | https://www.meincupcake.de

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Backen mit Honig – Honig-Lebkuchen

Zutaten:

300 g Honig ( zum Beispiel : Demeter Blütenhonig )
6 Eier
250 g gemahlene Haselnüsse
250 g gemahlene Mandeln
75 g Orangeat
75 g Zitronat
etwas
Zimt
2 TL Lebkuchengewürz  ( oder 2 TL Demeter Wintertraum )
36 Backoblaten
Zuckerguss oder Kuvertüre
Mandeln (als Krokant, Blättchen oder Stifte)

Zeit:

35 min

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

  1. Rühren Sie die Eier schaumig und geben Sie langsam den Honig mit einfließen bis eine cremige Masse entstanden ist.
  2. Heben Sie nun die Nüsse, Mandeln, das Orangeat, Zitronat und die Gewürze  (Zimt, Lebkuchengewürz) unter.
  3. Heizen Sie den Ofen auf +170°C vor und belegen Sie ein Backblech mit den Oblaten.
  4. Verteilen Sie mit einem Esslöffel den Teig häufchenweise auf die Oblaten, sodass dieser die Oblate jeweils komplett bedeckt.
  5. Backen Sie die Lebkuchen-Oblaten etwa 20 min bis sie leicht bräunlich sind.
  6. Verzieren Sie die erkalteten Lebkuchen nach Belieben mit Zuckerguss oder, falls Sie auch hier keinen Zucker verwenden möchten, mit Kuvertüre sowie mit Mandelkrokant, Mandelblättchen oder -stiften

Das Rezept stammt aus:

Backen mit Honig statt mit Zucker
(c) CAKE MART GmbH | https://www.meincupcake.de

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Bienen beobachten im Winter

Ich habe mir heute mal die Wärmebildkamera der Kollegen ausgeliehen. Bei ca. 1 Grad Umgebungstemperatur habe ich die Bienenstöcke um ca. 12.00 Uhr aufgenommen. Das Wetter war bewölkt. Die Bewertung und Auswertung und Interpretation der Fotos muss ich noch üben. Hier aber vorab schon mal die schön bunten Bilder.

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